Surový pistáciový marcipán, PM, 43% Středomořské mandle a 9% pistácie, Lubeca, 1 kg

Detailní popis produktu

Marcipánová pistáciová přírodní hmota s tou nejlepší chutí ze sladkých aromatických mandlí a pistácií ze Středomoří. Zvláště vhodná pro modelování a na další zpracování. U firmy Lubeca jsou loupané mandle a pistácie s cukrem a vodou jemně protahovány přes žulové válce. To dává marcipánu jemně vláknitou strukturu a správný "skus". Hmota je následně "opražena" v měděných kotlích. Přitom nastává tzv. Maillardova reakce, která probíhá společně s katalytickým účinkem mědi. Marcipán získává typické pražené aroma s nezaměnitelnou klasickou chutí. Rychlé zchlazení hmoty umožňuje zachování cenného mandlového a pistáciového aroma. Pistáciová marcipánová syrová hmota A. Složení: 43% MANDLE, cukr, voda, 9% PISTÁCIOVÉ OŘECHY, sirup z invertního cukru, etanol. Skladujte v chladu a suchu. Vlastnosti: obsahuje alkohol, baleno v ochranné atmosféře. Alergeny: mandle, pistácie. Odpovědní podnikatelé: Továrna na marcipán Lübeck v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG, Albert-Einstein-Str. 64, 23617 Stockelsdorf, Německo. Prodejce v ČR: Toppotraviny.cz s.r.o., IČ:24809594, DIČ:CZ24809594, Praha 5.